Domaine Matrot Corton-Charlemagne Grand Cru 2020

Corton-Charlemagne Grand Cru

Immense 2020, un flacon qui marque déjà l’Histoire !  

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation précise:
Corton-Charlemagne Grand Cru
Millésime:
2020
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
100% Chardonnay
Terroir:
Sol argilo-calcaire
Âge des vignes:
Quarantenaires
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Pressurage en vendanges entières sur presse pneumatique, décantation de 24h puis débourbage et entonnage. Fermentation thermo-contrôlée avec levures indigènes, fermentation malolactique réalisée à 100%
Elevage:
15 à 24 mois sur lies dans des fûts de chêne de 1 à 3 ans puis 3 mois en cuve. Bâtonnage et collage si nécessaire, filtration lenticulaire
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2026
Apogée :
2028-2038
Boire avant :
2042+
Conseil de service :
Carafer pour le service
Servir à :
12-13°

Description

À la limite entre la Côte de Nuits et la Côte de Beaune, l’appellation Corton-Charlemagne se situe entre 280 et 330 mètres d’altitude. Unique Grand Cru de Bourgogne à être exposé plein Ouest sur des sols marneux dont la couleur varie. Riche en argile, la parcelle du Domaine Matrot est située sur la commune d’Aloxe Corton, sur la colline de Corton à 300 m d’altitude. C’est le plus élevé des Grands Crus de Bourgogne. Vin délicat où les fermentations alcoolique et malolactique se déroulent en fûts. L’élevage s’effectue pendant 18 mois en barrique d’un vin. Aucun soutirage et aucune filtration !

Dès le premier nez, on se retrouve dans la cour des grands. Intensité, finesse et puissance aromatique sont les mots d’ordre. Ce millésime 2020 est une grande réussite qui rentre déjà dans l’Histoire. C’est son potentiel d’évolution qui impressionne, on reconnait après une longue dégustation que ce vin ira très loin grâce à sa matière naturelle puissante et nerveuse à la fois.. La bouche est franche, d'une grande intensité, alliant puissance et fraicheur minérale. C'est la force de ce millésime qui a su offrir des vins concentrés, mais qui ne manque pas d'équilibre. Ce Charlemagne en est la parfaite démonstration !

Suggestion gourmande

Ris de veau rôti au parmesan, tagliatelles fraîche à la truffe blanche.