Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Côte-Rôtie
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Terrasses granitiques recouvertes de gneiss, d’argile et d’oxyde de fer
- Âge des vignes:
- Soixantenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Passage sur table vibrante puis acheminée en cuve par tapis. Macération durant 17 jours. Soutirage et assemblage 6 semaines avant mise en bouteille
- Elevage:
- 24 mois en vieux demi-muids et barriques
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2030-2040
- Boire avant :
- Difficile à dire...
- Conseil de service :
- Carafer longuement dans sa jeunesse
- Servir à :
- 16-17°
Description
Les vignes sont issues d'une sélection massale à laquelle le célèbre vigneron Guigal aurait participé. Ici les ceps sont âgés de 60 ans livrant la quintessence de ces terroirs composés de terrasses granitiques recouvertes de gneiss, d'argile et d'oxyde de fer. Il s'agit d'ailleurs d'un lieu-dit très prisé ! Au chai, la macération dure une vingtaine de jours en demi-muids de 500L. L'élevage dure 24 mois en fûts et demi-muids de 500L.
Le Domaine Pierre-Jean Villa peut se satisfaire de sa cuvée “Fongeant” particulièrement bien réussie sur ce millésime 2020. Le premier nez assez discret à l’ouverture monte en crescendo dans le verre révélant une complexité immense qui ne cesse de surprendre : griotte, cassis, rose, poivre blanc… après quelques minutes, le tout s’harmonise dans un écrin subtil, avec du cuir noble et des accents de vanille de Madagascar. La bouche est impressionnante de puissance, de finesse et d’équilibre. Un grand Côte-Rôtie au potentiel de garde de 15 ans minimum !
Suggestion gourmande
Pavé de cerf façon grand veneur.
Une race immense délivrée par de superbes massales soixantenaires !