Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Marsannay
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols composés de cailloutis d’éboulement calcaire, mêlés d’argile du cône alluvial.
- Âge des vignes:
- Environ 60 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Avec 50% de grappes entières
- Elevage:
- Environ 12 mois en fûts à 20% neufs et 6 mois de cuves
- Degré:
- 13%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2024-2030
- Boire avant :
- 2034+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16-17°
Description
Exposé sur les parcelles les plus au Nord du terroir “Ouzeloy”, ce Marsannay est le résultat d’un climat océanique frais aux influences continentales et méridionales. Sa géologie riche en petits fragments de roches typique du calcaire comblanchien garantissent pureté et qualité à ce Pinot Noir. L’élevage s’effectue en fûts durant 18 mois.
“En Ouzeloy” est l’une des cuvées signature du Domaine Bouvier avec son nez racé autour de la vanille de Madagascar, la réglisse, les notes épicées et boisées. La mûre ainsi que le cassis viennent apporter un caractère presque sensuel à l’ensemble. En bouche, on trouve un vin encore un peu rigide, à ouvrir dès l’année prochaine. Grand potentiel !
Suggestion gourmande
Carré de cochon en croûte d’herbes, pomme paillasson parfumé à la truffe.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide vert 2023
"Profil mûr et très infusé dans En Ouzeloy, vin floral et tendre, déjà gourmand et épanoui."
L’un des plus beaux climats de Marsannay sublimé par la patte “René Bouvier” !