Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Marsannay
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols composés de grèzes litées, marnes et cailloutis calcaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Traditionnelle, avec 60% de vendanges entières
- Elevage:
- Environ 12 mois en fûts neufs à 20% puis 6 mois en cuves
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2025-2029
- Boire avant :
- 2035
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler la bouteille au moins 1 heure à l'avance
- Servir à :
- 16-17°
Description
Ce célèbre « Clos du Roy » est situé au Sud immédiat de Chenove, le domaine y détient 2,3 hectares de Pinot Noir. Seulement la moitié des vignes qui sont âgées de 80 ans sont retenues pour élaborer cette cuvée. Le terroir est marqué par l’association d’une épaisse couche de cailloutis calcaire (grèzes litées) en surface qui repose sur un substrat marneux en profondeur. La vinification évolue selon les millésimes avec 50 % de grappes entières et l’élevage se déroule pendant environ 12 mois en fûts à 20 % neufs et 6 mois de cuves.
“Clos du Roy” est le porte-drapeau de la maison Bouvier sur le finage de Marsannay. On retrouve ici l’identité du Domaine où le bouquet exprime pureté, définition et profondeur : fruits noirs, notes d’iris et de violette nuancées par des notes épicées et poivrées. La bouche montre une trame très veloutée avec un corps plein très sapidité. Et quelle qualité de tannin !
Suggestion gourmande
Lièvre à la royale au Marsannay.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide vert 2023
"Plus profond et épicé, Clos du Roy offre une envergure pulpeuse, et un fruit un peu décadent et suave. Sa finale tendue de petits tanins aiguisés l'allonge avec bonheur."
Wine Enthusiast
Incontestablement LA star de Marsannay !