Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Charmes-Chambertin Grand Cru
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Majoritairement calcaire avec des cailloutis mêlés d'argiles, de pierres et de limons. Exposé Est
- Âge des vignes:
- Soixantenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- 50% de grappes entières
- Elevage:
- Environ 18 mois avec 30 % de fûts neufs
- Degré:
- 13%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2028
- Apogée :
- 2035-2045
- Boire avant :
- 2050+
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 17°
Description
Vignes de plus de 65 ans plantées sur un sol légèrement pentu, principalement composé de calcaire mêlé à quelques cailloutis argileux. Charmes-Chambertin bénéficie d'une exposition idéale, dite "soleil levant", à l'Est. Cela permet une maturation progressive des baies, lente et optimale. Une appellation incroyable, qui fait rêver, un Grand Cru de Gevrey, qui se met surtout en cave et qu’on ne touche pas avant 5 ans. Le potentiel de garde est de 20 ans minimum. Cette cuvée est issue d’une parcelle de 30 ares de pinots noirs conduits en agriculture biologique. Élevage de 18 mois en fûts, dont 30% de fûts neufs.
Quel millésime 2020 ! Le premier nez très classieux évoque des notes de réglisse, de baies roses, de cassis et de cacao vanillé. Le développement dans le verre est immense et la complexité rare. En bouche, on trouve une puissance naturelle incroyable lovée dans une texture de bouche très raffinée. Tanins déjà bien intégrés, encore 3 ans de garde avant dégustation. Énorme potentiel, à encaver d’urgence !
Suggestion gourmande
Canard rôti et ses tomates cerises confites au piment d’espelette.
Immense 2020 pour ce Charmes qui devient légende vivante !