Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Cornas
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Sols de vieux granits très dégradés, appelés localement gores sur coteaux avec exposition sud/sud-est
- Âge des vignes:
- Soixantenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- Faibles
- Vinification:
- 20% de vendange entière, fermentation avec levures indigènes puis macération de plusieurs semaines en cuves inox. Remontages et pigeages 2 fois par jour
- Elevage:
- Durant 20 mois en fûts de 228L avec 15 à 20% de bois neuf
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2030-2040
- Boire avant :
- 2045+
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 16-17°
Description
Avec cette cuvée, Le Domaine Alain Voge exprime l’identité de ses vins, témoins sincères de la grandeur de leur terroir. Ce 100% Syrah provient de vignes soixantenaires enracinés sur des granits décomposés ou “gores” comme les appellent les locaux, signant des jus intenses et généreux. 20% de vendange entière, fermentation avec levures indigènes puis macération de plusieurs semaines en cuves inox. Un séjour de 20 mois en fûts de 228 litres avec 15% de bois neuf permet un élevage à la hauteur de ces vignes entre finesse et subtilité.
Ce 2020 restera dans les annales ! Quelle précision, quelle profondeur mais avant tout quel plaisir ! Le premier nez sensuel et raffiné évoque “Cornas” dans toute sa splendeur : violette fraîche, cerise noire, poivre noir, viandée et chocolat noir. En bouche, la texture veloutée montre une belle ossature, cette cuvée est à apprécier d’ici 2 ans et pour les 20 prochaines années. Un pur régal !
Suggestion gourmande
Lièvre à la royale parfumé à la truffe d’Ardèche.
La quintessence de Cornas selon Alain Voge !