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RVF

Domaine Philippe Alliet Chinon "Huisserie" 2020

Chinon

Chinon dans une approche sensuelle et envoutante !

Quantité limitée à 6
Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Loire
Appellation précise:
Chinon
Millésime:
2020
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Cabernet Franc
Terroir:
Sols composés d'argile et de silex
Âge des vignes:
15 ans
Vendanges:
Manuelles
Rendements:
33 hl/ha
Vinification:
3 semaines de cuvaison en cuve ciment
Elevage:
12 mois en cuves béton et 12 mois en Fûts de 500 L
Degré:
13%
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2023
Apogée :
2026-2034
Boire avant :
2037
Conseil de service :
Après un passage en carafe
Servir à :
16-17°

Description

Cette cuvée est la dernière-née du domaine, avec 2004 pour premier millésime. L'Huisserie est élaborée sur des sols graveleux, avec des vignes relativement jeunes... Plantées sur un coteau, elles bénéficient d'une très belle exposition : plein sud ! L’élevage est réalisé sur 12 mois en cuves béton et 12 mois en Fûts de 500 L.

Les jeunes vignes et la futaille fraîche semblent avoir pris de l’expérience. Le boisé s’est maintenant parfaitement intégré dans le vin et on trouve une dimension aromatique plus complexe par rapport aux millésimes précédents. Huisserie 2020 nous offre un nez déjà bien ouvert sur des notes de fruits noirs sauvages marquées, de feuilles de tomate et d’épices douces subtiles. La bouche offre un joli velouté sapide et des tanins particulièrement gourmands. Profitez-en pour les 10 prochaines années.

Suggestion gourmande

Cailles farcies aux pruneaux, mousseline de coing au poivre noir.

Avis des Experts

16,5/20
La Revue du Vin de France
Guide vert 2023