Le Puy "Rose-Marie" 2021

Vin de France

Vinosité, fraîcheur et complexité, “Rose-Marie” affirme un caractère racé qui envoie les clairets bordelais aux oubliettes !

Prix propriété
Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bordeaux
Appellation précise:
Vin de France
Millésime:
2021
Couleur:
Rosé
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biodynamie
Cépage(s):
100% Merlot
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Fermentation en demi-muids par dynamisation pendant 6 à 10 mois. Aucun soufre, ni levures
Particularité:
Vin nature, sans soufre ajouté
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2022
Apogée :
2022-2025
Boire avant :
2027+
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
10-12°

Description

Rose Marie est issue d’une saignée de Merlot, le jus est fermenté en demi-muids par dynamisation pendant 6 à 10 mois, sans ajout de soufre ou de produits de synthèse. Extrêmement rare, seulement 2 400 bouteilles sont produites chaque année. C’est toujours un plaisir de voir un flacon de Rose-Marie arriver à sa table. Une forme de flacon unique, un rosé intense qui met déjà l’eau à la bouche. Aujourd’hui, Rose-Marie compte parmi les plus beaux rosés du bordelais et c’est indiscutable. Il suit la tradition d’une méthode historique ; la saignée qui accouche de jus colorés et vineux (loin des rosés croquants de Provence).

Rosé plaisir ou rosé de gastronomie ? Y a-t-il une saison pour déguster Rose-Marie ?

Son style aussi désaltérant que vineux joue la parfaite équation ! Eté comme hiver, sur une poularde ou dès la tombée du lit, Rose-Marie est le consensus adéquat ! Fruits rouges frais rafraîchis par une envolée fleurie aux accents de pivoine. Superbe consistance en bouche et tension quasi-minérale. La persistance savoureuse en fait un Rosé de HAUT-VOL à consommer sans modération !

Suggestion gourmande

Couscous traditionnel de poissons grillés à la tunisienne.