Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Givry
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- 1 an en fûts dont 30% neufs
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2024-2028
- Boire avant :
- 2030
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
Toute nouvelle cuvée du Domaine qui promet déjà un bel avenir dans la gamme du Domaine François Lumpp. Issu d’un terroir très calcaire exposé plein Est dans un coteau pentu, la parcelle est perchée à 300 mètres d’altitude. 1 an d’élevage en fût.
Voilà une approche de Givry bien désaltérante. Le premier nez est particulièrement frais avec une minéralité certaine, un floral abondant. Le deuxième nez accueille cette nervosité naturelle dans un bel écrin d’épices douces. En bouche, l’attaque vive s’allonge sur un demi-corps tendu et une finale saline.
Suggestion gourmande
Pochouse de poisson à la bourguignonne.
La dernière née du Domaine ultra prometteuse !