Domaine Jean-Marc Burgaud Morgon "Les Charmes" 2021

Morgon

L’élégance de Morgon dans une pureté absolue !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Beaujolais
Appellation précise:
Morgon
Millésime:
2021
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Gamay
Terroir:
Sol argilo-calcaire granitique à 350m d'altitude
Âge des vignes:
Octogénaires
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Macération semi-carbonique avec raisins entiers pendant 9 jours entre 25 et 29°C
Elevage:
6 mois en cuve
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2023
Apogée :
2026-2029
Boire avant :
2031+
Conseil de service :
Ouvrir à l'avance
Servir à :
15-16°

Description

Le Morgon « Charmes » puise toute sa minéralité au cœur de cet incroyable terroir de granites au Nord-Ouest du cru. Les vignes y sont âgées de 83 ans et transmettent au vin une incroyable complexité, de belles concentrations et une maturité optimale du fruit. La vinification est traditionnelle Beaujolaise et implique une macération carbonique des raisins entiers pendant 9 jours. L'élevage de 6 mois en cuve est calculé dans le but de ne pas masquer la fraîcheur minérale et fruitée de ce cru par le bois.

“Les Charmes” 2021 nous offre un Morgon très pur où le minéral se révèle dès l’ouverture. A l’évolution, on trouve des petits fruits noirs en chutney et un végétal particulièrement noble. Bouche franche et consistante qui se développe sur un corps sensuel bien minéral.

Suggestion gourmande

Canon de chevreuil en grué de cacao, purée de pomme de terre façon Robuchon.