Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Beaujolais
- Appellation précise:
- Morgon
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Gamay
- Terroir:
- Schistes, roche en décomposition, oxyde de fer et manganèse. Exposition plein Sud
- Âge des vignes:
- 50 ans en moyenne
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Traditionnelle avec macération carbonique en raisins entiers pendant 12 à 14 jours
- Elevage:
- En cuves et en fûts
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2026-2032
- Boire avant :
- 2035+
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 15-16°
Description
Cette cuvée est issue des coteaux au sommet de la Côte de Py, bénéficiant d'un terroir exceptionnel de pierres bleues, de schistes et de roches riches en oxyde de fer et en manganèse. Les vignes exposées plein Sud permettent une grande maturité des baies combinée à une ossature imposante due aux sols. La macération dure 12 à 14 jours et les élevages sont effectués en fût de 350 litres de 3 à 4 ans d'âge pendant 1 an.
Voici l'une des plus belles sorties des “Côtes du Py” sur le millésime 2020, et c’est signé Jean-Marc Burgaud. Le premier nez montre une jolie réduction qui se développe avec grande élégance sur un fruit sincère très pulpeux. Des notes mentholées, d’épices douces et de minéral marquent l’évolution dans le verre. En bouche, l’équilibre semble proche de la perfection, immense qualité de tanins qui laisse place à une remarquable persistance !
Suggestion gourmande
Bécasse à la ficelle, crème de morille et brioche toastée.
L’un des plus beaux Côte de Py du millésime 2020 !