Domaine d'Eugénie Vosne-Romanée 1er Cru "Aux Brûlées" 2020

Vosne-Romanée 1er Cru

Une puissance naturelle redoutable lovée dans un velouté très noble !

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation précise:
Vosne-Romanée 1er Cru
Millésime:
2020
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Pinot Noir
Terroir:
Sols argilo-calcaires limoneux avec exposition plein sud
Âge des vignes:
Soixantenaires
Vinification:
En foudres themorégulés, courte macération pré-fermentaire à froid, extraction douce avec pigeages millimétrés. Environ 50% de vendange entière
Elevage:
Entre 12 et 15 mois en fûts de chêne français neufs à 50%
Particularité:
Vinification sans soufre jusqu'à la mise
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2025
Apogée :
2030-2035
Boire avant :
2040+
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
17°

Description

Cette parcelle se situe dans le prolongement de la combe au-dessus des Richebourg et face aux Beaumonts. Les pinots noirs sont âgés d’une soixantaine d’années et plantés sur des sols calcaires et argilo-limoneux. Ils bénéficient d’une belle exposition solaire plein Sud rafraîchie par la fraîcheur des vents de la combe. Élevage de 12 à 15 mois en fûts de chêne renouvelé à 50%.

“Aux Brûlées" est un premier cru de très haute-volée. Le nez se développe dans le verre avec aisance. D’abord, on trouve une belle puissance fumée/épicée qui se fond dans un fruité/floral très raffiné. En bouche, la matière est à la fois dense et élancée. Les tanins puissants laissent une belle place à une longue persistance qui revient sur le fruit noir.

Suggestion gourmande

Véritable côte de veau à la milanaise.