Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Chambertin Clos de Bèze Grand Cru
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols pauvres caillouteux sur argiles plus riches en sous-sols
- Âge des vignes:
- 107 ans pour deux tiers des vignes et 48 ans pour le reste
- Vendanges:
- Manuelles avec tri sélectif à la vigne
- Vinification:
- Éraflage partiel et nombreux pigeages effectués
- Elevage:
- En fûts de chêne dont 50% de bois neuf
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2030
- Apogée :
- 2034-2044
- Boire avant :
- 2050+
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 16-17°
Description
Planté entre 1912 et 1972, ces vieilles vignes s’épanouissent millésime après millésime sur ce terroir d’exception. Les coteaux abrupts offrent toute la finesse et l’élégance aromatique de ce jus, le portant à des sommets. Sols pauvres d’argiles sur de très vieux Pinots centenaires. Élevage en fûts renouvelés à 50% en bois neuf.
Ce millésime 2020 de Clos de Bèze est une véritable légende vivante. Encore un peu austère à ce jour, on reconnait déjà l’immense potentiel de ce cru que l’on aime tant chez Bruno Clair. Le premier nez est très marqué Morey-Saint-Denis avec un épicé/boisé très raffiné : cacao frais, cuir noble, cassis et framboise fraîche. L’évolution exprime des notes plus tertiaires la réglisse, le champignonné et la vanille fraîche. En bouche, on retrouve l’élégance d’un immense Chambolle, à la fois dans sa finesse de toucher mais aussi dans son raffinement de tanins. 5 ans de vieillissement supplémentaire révéleront toute la complexité de ce cru à encaver d’urgence.
Suggestion gourmande
Lièvre à la royale bien évidemment !
Le mythe est né et il s’appelle “Clos de Bèze” 2020 de Bruno Clair !