Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Rully
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Calcaire avec fraction fine limono-argileuse
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- 12 mois environ en fûts bourguignon dont 25% de bois neuf
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2024-2029
- Boire avant :
- 2031
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 16-17°
Description
Le Rully rouge du Domaine Paul et Marie Jacqueson est issu de l’ensemble des parcelles présentes sur le village de Rully incluant les jeunes vignes des meilleurs secteurs de l’appellation. Les vignes sont conduites en cordon de Royat, vendanges manuelles et macération à froid, cuvaison de 2 à 3 semaines. Élevage en fûts durant 12 mois.
Ce Rully nous offre une approche très pinotante autour d’un trio fleur/fruit/épices détonnant !
Premier très ouvert sur la framboise fraîche, le poivre vert et la violette fraîche. La bouche est pleine d’énergie, une souplesse sapide très plaisante !
Suggestion gourmande
Œuf meurette au Rully !
LA référence de Mercurey