Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Rully 1er Cru
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sols à prédominance calcaire composés d’argiles brunes
- Âge des vignes:
- Trentenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- 12 mois sur lies fines en fûts bourguignons dont 20% de bois neuf
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2023-2030
- Boire avant :
- 2032
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
Ce Rully est issu de l’ensemble des premiers crus du Domaine Paul et Marie Jacqueson, principalement des jeunes vignes et aussi certains lots qui n’apportent pas assez de fonds au climat, alors déclassés vers le 1er cru générique. Élevage de 12 mois en fût renouvelé à 20% en bois neuf.
Le premier nez nous offre une très belle trame autour d’un boisé/floral très aérien. On retrouve également des fruits zestés et une pointe briochée. En bouche, la matière cristalline offre beaucoup d’allonge, longue persistance minérale.
Suggestion gourmande
Tajine de poisson à la tunisienne.
Assemblage subtil des meilleurs 1ers crus de Rully !