Caractéristiques
- Pays:
- Allemagne
- Appellation précise:
- Mosel
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Demi-sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Riesling
- Terroir:
- Sols composés d'ardoises grises, de schistes et de grès quartzeux
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2024-2028
- Boire avant :
- 2030
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 10-11°
Description
Le vignoble d’Ockfener Bockstein, l’un des plus grands crus de la Sarre, borde cet affluent de la Moselle de ses Riesling en amphithéâtre aux pentes de 35 à 60%. Son terroir d’ardoises grises, de schistes et de grès quartzeux gorge les jus d’une intense minéralité.
Le terroir d’Ockfener Bockstein exprime un Kabinett 2020 particulièrement aromatique autour du sureau, de la combawa et les agrumes confits. Bouche bien tendue, équilibre somptueux et finale très persistante.
Suggestion gourmande
Homard façon thermidor.
Avis des Experts
James Suckling
"Very crisp and bright with plenty of citrus character, this is a very classic Saar Kabinett that leaps and bounds over the palate. The acidity may be challenging for some, but this is the nature of the beast. Super-bright and clean finish. Drink or hold."
Exotique et salin, la maturité de ce “Kabinett’ est hallucinante !