Caractéristiques
- Pays:
- Allemagne
- Appellation précise:
- Mosel
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Demi-sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Riesling
- Terroir:
- Sols d'ardoises fines et très décomposées
- Vendanges:
- Manuelles
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2026-2036
- Boire avant :
- 2038+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
Les parcelles aux pentes très abruptes de sols majoritairement composés d’ardoises fines et décomposées. Les Riesling y tirent leur élégance graphite et leur générosité fruitée. Élevage sur lies fines en tonneaux durant 6 mois.
Le nez salin est marqué par le kumquat et les fruits blancs croquants. Bouche dense, complexe taillée dans une vibrante acidité. Finale saline impressionnante et quelle persistance !
Suggestion gourmande
Crème d’oursin façon bisque.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
"Molitor's 2020 Riesling Graacher Himmelreich Kabinett (Green Capsule) is super clear, bright and intense on the utterly slatey, herbal and very delicate, even iodine and, with enough aeration, spectacular nose. Lush and round on the textured palate, this is an intense and juicy but most of all saline Kabinett that lifts everything and leads to an almost dry-tasting yet fruity and juicy finish. There is great precision and piquancy here; think of candied lime rind or maybe a mojito. This is an irresistible Kabinett from the Himmelreich in Graach and is one of the best in its category again. 9% stated alcohol. Natural cork. Tasted at the domaine in July 2022."
Une finale saline ultra pure !