Caractéristiques
- Pays:
- Allemagne
- Appellation précise:
- Mosel
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Moelleux
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Riesling
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire avec forte proportion de pierre
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressurage doux puis macération pelliculaire de quelques heures avant fermentation avec levures indigènes
- Elevage:
- Sur lies fines en grands tonneaux durant 3 à 6 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2030-2042
- Boire avant :
- 2046+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
Les plus vieilles vignes du vignoble sont réservées à cette cuvée, certaines même non greffées et âgées de 100 ans. Le sol est composé de plusieurs couches successives dont de l'ardoise de Devon bleue, très distinctive. Markus Molitor a actuellement la plus grande parcelle de ce petit site (seulement 20 hectares) connu pour être une des meilleures zones du centre de la région de la Moselle.
Les notes d’agrumes confits et d’ardoise se mêlent dans une harmonie quasi-parfaite. La bouche est empreinte d’une finesse rare, la sucrosité délicate s’équilibre à merveille. Que dire de la persistance, interminable !
Suggestion gourmande
Huître gratinée au Riesling allemand et foie gras.
Avis des Experts
The Wine Advocate
"The 2020 Riesling Zeltinger Sonnenuhr Auslese *** (Golden Capsule) opens with a highly delicate and filigreed bouquet with beautifully clear nuances of apricot and very fine slate on the deep and complex, beautifully refined and precise nose. On the palate, this is a tender, highly finessed and saline Auslese with a concentrated but balanced and seamless texture. Quite sweet still but utterly refined and noble, this delicate, saline and crystalline Auslese doesn't show anything like power or confiture but celebrates its elegance, finesse and definition. A fabulous, pristine Auslese. 7.5% stated alcohol. Natural cork. Tasted at the domaine from AP 28 22 in July 2022."
Les plus vieilles vignes du Domaine expriment un Riesling très haute-couture !