Antoine Lienhardt "Gamayoptère" 2021

Coteaux Bourguignons

Un gamay bijou victime de son succès !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation précise:
Coteaux Bourguignons
Millésime:
2021
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
100% Gamay
Terroir:
Sols argilo-calcaires à Fixin
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Macération semi-carbonique des grappes entières durant 7 jours en cuve inox, pas d'intrants, levures naturelles
Elevage:
Durant 10 mois en foudre et fûts de plusieurs vins, pas de soufre à la mise
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2023
Apogée :
2023-2026
Boire avant :
2028
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
15°

Description

“Gamayoptère” est vinifié à la beaujolaise à partir de Gamay en grappes entières provenant de l’appellation Fixin au Nord de la Côte de Nuits. Fermentation en levures naturelles et élevage en fût pendant 7 mois, sulfitage à minima.

Loin du p’tit Beaujo glouglou, “Gamayoptère” est un Gamay naturel qui exprime un nez très aérien au fruit croquant. On retrouve beaucoup de floral avec la violette et des notes amyliques très plaisantes. En bouche, le demi-corps bourré d’énergie déroule une impressionnante souplesse au goût de reviens-y !

Attention, une bouteille de “Gamayoptère” mange tout cru celui qui l’ouvre !

Suggestion gourmande

Jambon persillé à la beaunoise !