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Domaine Antoine Lienhardt Côte de Nuits Villages "Emphase" 2021

Côte de Nuits Villages

Symbiose de 6 parcelles de Côte de Nuits, “Emphase 21” sur le podium de l’AOC !

Quantité limitée à 6
Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation précise:
Côte de Nuits Villages
Millésime:
2021
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
100% Pinot Noir
Terroir:
7 parcelles différentes aux sols composés d'argile, de sable et de cailloux en coteaux et en plaines.
Âge des vignes:
De 70 à 85 ans
Vendanges:
Manuelles avec tri sévère à la vigne
Vinification:
En cuve inox avec grappes entières, interventions limitées durant la macération, pas d'intrants
Elevage:
10 mois en œufs béton pour 33%, le reste en fûts de chêne de 5 à 8 vins comprenant un seul fût neuf. 0,5g de SO2 à la mise
Particularité:
3500 bouteilles produites
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2024
Apogée :
2027-2033
Boire avant :
2035+
Conseil de service :
Carafer dans sa jeunesse
Servir à :
17°

Description

« Emphase » est la nouvelle cuvée du Domaine depuis 2016. Elle est le résultat d’un assemblage de 6 parcelles de très vieilles vignes entre 60 et 90 ans, sur les différents terroirs de Comblanchien offrant des sols d’argiles, de cailloux et de sable, en coteau ou en plaine. Ce 100% Pinot noir est élevé durant 10 mois en œufs béton pour 33%, le reste en fûts de chêne de 5 à 8 vins comprenant un seul fût neuf.

Cette cuvée devient peu à peu, La référence des Côtes de Nuits chez Lienhardt. Voilà 5 ans que “Emphase” gagne en identité et précision. Ce pinot de grande facture nous offre un nez très complet marqué par un variétal puissant anobli par un boisé subtil. La bouche de velours est très diffuse et les tanins élégants laissent place à une finale bien juteuse !

Suggestion gourmande

Daube de chevreuil à la bourguignonne bien sûr !