Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Nuits-Saint-Georges
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Assemblage de 3 lieux-dits aux sols argilo-calcaires caillouteux
- Âge des vignes:
- 50 à 85 ans
- Vendanges:
- Manuelles avec tri sévère à la vigne
- Vinification:
- En cuves inox avec vendanges entières, peu d'interventions durant la macération, pas d'intrants
- Elevage:
- Durant 10 mois en œuf béton. Pas de SO2 à la mise
- Particularité:
- 1000 bouteilles produites
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2028-2037
- Boire avant :
- 2041
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 17°
Description
Cette cuvée provient de Pinot noirs s’épanouissant sur les coteaux, « Les Chamoix » et « Les Poisets », au Sud du village de Comblanchien. Les sols sont une mosaïque de différentes argiles et de calcaires caillouteux. L’élevage est réalisé sur Durant 10 mois en œuf béton pour une cuvée rarissime n’offrant que quelques flacons chaque année.
Très belle version 2021 du Nuits-Saint-Georges d’Antoine Lienhardt qui n’a que pour seul défaut sa trop petite quantité disponible. Dès l’ouverture, on retrouve un bouquet puissant très ouvert : pivoine, cassis, poivre blanc et épices nobles. Beaucoup d’évolution dans le verre et de raffinement. En bouche, la matière est généreuse exprimée dans un toucher de bouche délicat et énergique, typique de la patte Lienhardt !
Suggestion gourmande
Filet de pigeon grillé aux sarments, crème de petits pois à la menthe.
L’étoile montante de Nuits-Saint-Georges nous offre un 2021 haute-couture !