Les Vignes Oubliées Blanc 2021

Languedoc

Malgré un solaire 2021, ce blanc montre une folle énergie !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Languedoc
Appellation précise:
Languedoc
Millésime:
2021
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
Clairette, Roussane et Grenache Blanc
Terroir:
Sols composés de grès et de schistes
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Pressurage pneumatique et cuvaison à température contrôlée
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2023
Apogée :
2023-2031
Boire avant :
2033+
Conseil de service :
Idéalement carafé
Servir à :
11-12°

Description

Ce beau cru du Languedoc est issu de vieilles parcelles sur la commune de Saint-Privat, travaillées par Jean Baptiste Granier et Olivier Julien. Cette cuvée est le fruit d’un assemblage de Clairette, Grenache blanc et Roussanne, installés sur un terroir de grès et de schistes sur les Terrasses du Larzac. La pureté du fruit est préservée par un élevage délicat.

Très joli blanc qui exprime toute la gourmandise des grands terroirs du Larzac. Son nez puissant révèle des notes exotiques, des fruits blancs bien mûrs, des notes d’infusion et de brioche fraîche. La bouche montre une belle amplitude et beaucoup de sapidité.

Suggestion gourmande

Dahl de lentilles corail au potimarron, lait de coco et curry vert.