Domaine Marcel Richaud Cairanne Blanc 2021

Cairanne

Clairette, Bourboulenc, Roussanne, Marsanne, Grenache Blanc, Viognier…

Prix propriété
Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Rhône
Appellation précise:
Cairanne
Millésime:
2021
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
Clairette, Bourboulenc, Roussanne, Vermentino, Viognier, Grenache blanc, Marsanne
Terroir:
Situé sur les terroirs: "Carrés", "Sablières", "Travers" et "Combes d'Henry"
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
En fûts de 600L à hauteur de 10% et en cuve béton
Elevage:
Cuves béton
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2023
Apogée :
2024-2026
Boire avant :
2028
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
11-12°

Description

Cette cuvée est un assemblage de Clairette, Bourboulenc, Roussanne, Vermentino, Viognier, Grenache blanc et Marsanne, une vraie palette de cépages sudistes ! Les parcelles sont situées sur différents terroirs, « Carrés », « Sablières », « Travers » et « Combes d'Henry ». La vinification s'effectue pour 10% en foudres de 600L et le reste en cuve béton pour préserver la pureté du fruit.

La robe citron soutenue révèle un Cairanne Blanc intense et frais. On ne tombe pas dans l'exubérance que l’on rencontre parfois dans les terroirs chauds du Sud de la France. Au contraire, le bouquet floral/épicé rafraîchit les fruits blancs et jaunes bien mûrs. En bouche, l’attaque onctueuse est dynamisée par une belle énergie qui tend ce Cairanne blanc vers une finale acidulée juteuse.

Suggestion gourmande

Artichauts à la barigoule mouillés au Cairanne blanc.