Domaine Marcel Richaud Cairanne "l’Ebrescade" 2020

Cairanne

Le Mourvèdre apporte une belle singularité à cette cuvée hors-norme !

Prix propriété
Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Rhône
Appellation précise:
Cairanne
Millésime:
2020
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
60% de Mourvèdre, 25% de Syrah et 15% de Grenache
Terroir:
Le sol du terroir de l'Ebrescade est constitué de sédiments, de marnes, de cailloutis du Massif de Rasteau. Coteaux à 250 mètres d'altitude
Âge des vignes:
Environ 50 ans pour les Syrah et Grenache, 30 ans en moyenne pour le Mourvèdre
Vinification:
Avec le moins d'interventions possibles, fermentation grâce aux levures indigènes à températures contrôlées, pas d'acidifications
Elevage:
Durant environ 18 mois en foudres et demi-muids
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2023
Apogée :
2028-2032
Boire avant :
2038+
Conseil de service :
Carafer dans sa jeunesse
Servir à :
16°

Description

« L'Ebrescade » est la cuvée haut de gamme du Domaine. Elle est issue d'un assemblage de 30% de Mourvèdre, 20% de Syrah et 50% de Grenache. Ce cru présente une incroyable complexité apportée par des vieilles vignes en terrasses sur un lieu-dit près de Rasteau. Le sol du terroir de l'Ebrescade est constitué de sédiments, de marnes, de cailloutis du Massif de Rasteau. Élevage en foudres et demi-muids.

Immense 2020 pour ce nouveau millésime de “l’Ebrescade” ! La robe noire impénétrable se révèle au nez avec panache, noblesse et profondeur. Le premier nez nous transporte instantanément vers le Sud-Est avec la tapenade, le thym et l’orange sanguine. Puis les notes de cassis fraîche et d’épices douces viennent anoblir cette aromatique très évolutive. La bouche est puissante, on sent le potentiel phénolique naturel de ce grand Cairanne dès l’attaque. Cette matière est bien pommadée par un élevage léché qui veloute l’ensemble. Un très grand vin taillé pour la garde !

Suggestion gourmande

Confit d’agneau de Sisteron de son gratin dauphinois truffé.