Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Bourgogne
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Vendanges:
- Manuelles avec tri
- Vinification:
- Sans soufre, fermentations naturelles
- Elevage:
- En fûts de chêne dont 30 à 50% neufs
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2025-2027
- Boire avant :
- 2030
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16°
Description
Ce Pinot Noir est issu des trois parcelles sur une surface totale de seulement 75 ares. La production de ce Bourgogne reste donc très modeste en volume. Côté vinification, on reste dans le plus pur style Trapet : aucun levurage, extraction douce. On recherche un fruit précis et fidèle à ses origines.
A la dégustation, on retrouve une robe d'une couleur rubis peu soutenue, mais d'une grande brillance. Au nez, on remarque immédiatement l'intensité et un caractère fruité marqué. Le bouquet est charmeur sur de notes de cerises, de baies sauvages, de pivoine ou encore de violette. La bouche se montre très franche et juteuse à souhait. Les tanins sont fins donnant à ce vin un corps soyeux. Finale sur le fruit et la fraicheur.
Suggestion gourmande
Jambon persillé.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide vert 2023
"Fruit expressif et gourmand dans le Bourgogne, déjà accessible et très digeste, plus profond qu'il n'y paraît."
The Wine Advocate
"The lovely 2020 Bourgogne Rouge wafts from the glass with aromas of cherries and wild berries mingled with loamy soil and peonies. Medium to full-bodied, rich and fleshy, with powdery tannins and a vibrant core of fruit, it's indicative of what a success this vintage is chez Trapet."
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