Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Latricières-Chambertin Grand Cru
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols de roche mère dure composée de calcaires et d'argile, avec de la silice en surface et des éboulis provenant de la combe Grissard
- Âge des vignes:
- Environ 80 ans
- Vendanges:
- Manuelles avec tri
- Vinification:
- 75% de grappes entières, fermentation naturelle
- Elevage:
- En fûts de chêne, neufs à 40%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2028
- Apogée :
- 2030-2044
- Boire avant :
- 2045+
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 17-18°
Description
Le Grand Cru de Latricières-Chambertin du Domaine Trapet s’étale sur une superficie de 75 ares d’un seul tenant et perchée à 250 mètres d’altitude. Les premiers ceps ont été plantés en 1938 dans les coteaux où la roche mère est assez dure composée d’une plaque argilo-calcaire.
Le premier nez du fameux Latricières de Trapet est toujours intimidant. La puissance et la finesse de son bouquet impose le respect : fruits noirs sauvages, forêt, épices douces, boisé cacaoté et pivoine. En bouche, la matière corsée et veloutée à la fois s’équilibre avec beaucoup d’harmonie. Immense finale très sapide vraiment impressionnante.
Suggestion gourmande
Cerf façon grand veneur.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide vert 2023
The Wine Advocate
"The 2020 Latricières-Chambertin Grand Cru is striking, unfurling in the glass with aromas of dark berries, exotic spices, sweet soil tones, orange rind, smoked duck and peonies. Full-bodied, velvety and layered, it's concentrated and multidimensional, with a lively spine of acidity, superb depth at the core, and a long, perfumed finish."
L’incontournable de Trapet sur un millésime de belle acidité !