Roc d'Anglade Rouge 2018 - 6L

Vin de Pays du Gard

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Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Languedoc
Appellation précise:
Vin de Pays du Gard
Millésime:
2018
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Impérial de 600cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
50% Carignan, 20% Mourvèdre, 20% Grenache, 10% Syrah-Cinsault
Terroir:
Marnes calcaires sur sol argilo-limono-siliceux
Âge des vignes:
25-30 ans
Vendanges:
Manuelles
Rendements:
20 Hl/ha
Vinification:
Vendange entière, vinification en cuve ouverte durant environ 15j, pas d'extraction, fermentation par levures indigènes
Elevage:
18 mois dont 12 sur lies fines en foudres de 12 Hl, 31Hl et demi-muids avec filtration très légère
Particularité:
SO2 total 15mg/l
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2023
Apogée :
2025-2034
Boire avant :
2038+
Conseil de service :
Ouvrir puis épauler le jéroboam de longues heures au préalable
Servir à :
16-17°

Description

Roc d’Anglade « Rouge » est un assemblage à dominante de Carignan, couplé au Mourvèdre, Grenache, Syrah et Cinsault. Les parcelles au sol de marnes calcaires, d’argiles à limons et silices bénéficient d’expositions tantôt fraîches, tantôt à l’Est et au Sud-Ouest. L’élevage de 18 mois sur lies s’effectue entre demi-muids de 6 hectolitres, muids de 12hl et foudres de 30hl.

La petite fraise des bois écrasée vient séduire le nez de son intensité solaire se relevant de notes de cannelle dans un décor fleuri aux accents racés de garrigue pour un bouquet profondément appétant. La bouche révèle une gourmandise sapide sur un grain de velours où la sensualité ne cède rien à la finesse des équilibres et au soyeux des tanins guidant la finale vers des longueurs élégantes à la persistance digeste.

Le commentaire de Rémy Pédréno: "Robe rubis clair étincelante. Arômes de fraise, cannelle et nuances de violette d’une grande distinction. Bouche sensuelle, texture d’un soyeux inoubliable, dont les parfums vous hanteront longtemps..."

Suggestion gourmande

Épaule d’agneau piquée au romarin.