Domaine Jean-Paul & Benoit Droin Petit Chablis 2021

Petit Chablis

Un Petit Chablis épuré et vivifiant !

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Sous-Région:
Chablisien
Appellation précise:
Petit Chablis
Millésime:
2021
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Chardonnay
Terroir:
Sol portlandien appelé aussi calcaire du barrois
Âge des vignes:
Trentenaires
Vendanges:
Manuelles et mécaniques
Rendements:
14 000 bouteilles/an
Vinification:
Pressurage pneumatique
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2023
Apogée :
2023-2027
Boire avant :
2029
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
11°

Description

« Le Petit Chablis » prend naissance sur des plateaux de calcaire du barrois à 200 mètres d’altitude, au-dessus des Grands crus. Des vignes trentenaires présentent ici un 100% Chardonnay vinifié et élevé intégralement en cuves pendant 10 mois permettant ainsi d’offrir des jus emplis de fraîcheur.

La maison Droin à encore frappé avec un Petit Chablis particulièrement réussi sur 2021. Tout est là : aromatique vivifiante, bouche équilibrée et persistance minérale à souhait. Un cru à encaver d’urgence et à partager en abondance !

Suggestion gourmande

Ceviche de daurade, suprême de pamplemousse, baies roses et timut.