Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Hautes-Côtes-de-Nuits
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Calcaire
- Âge des vignes:
- 20 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- Environ 12 mois d'élevage dans des fûts de 500L à 30% neufs
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2024-2029
- Boire avant :
- 2031+
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 12°
Description
Surplombants Vosne-Romanée, les vignes sont situées sur le village de Concoeur. Elles dominent le haut de la parcelle qui regarde vers le sud-est. Magnifique Chardonnay issu de vignes d'une vingtaine d'années, plantées sur calcaire. On retrouve sur ce terroir de nombreux fossiles marins d'où le nom de cette cuvée. Parcelle d’1,73 hectare plantée à la fin des années 90, l’élevage est réalisé sur 12 mois en fûts de 500 litres dont 30% de fûts neufs.
Dès le premier nez, le caractère presque “Marin” du Hautes-Côtes d’Anne Gros, explose littéralement dans le verre. Notes de coquilles d'huîtres, de fleurs blanches, d’acacia et d’iode. Une touche de boisé subtil vient complexifier l’évolution. En bouche, la matière est droite, bien ciselée. Très beaux amers en finale.
Suggestion gourmande
Asperges au lard fumé risotto aux girolles.
Cette parcelle de calcaire à fossiles marins renomme cette belle cuvée de blanc !