Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Vosne-Romanée
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Terre sombre composée de barres rocheuses et de calcaires
- Âge des vignes:
- Centenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- 12 mois en fûts de 500 litres dont 30 à 40% de fûts neufs
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2028-2036
- Boire avant :
- 2041+
- Conseil de service :
- Carafer
- Servir à :
- 16-17°
Description
Ce Vosne très confidentiel est issu d’une parcelle de 39 ares de Pinot Noirs centenaires situés à l’embouchure de la combe de Concoeur, sur une terre sombre composée de « Barreaux » ou de « barre rocheuse » de calcaires. Cette parcelle se place à 280 mètres d’altitude dans une orientation nord-est. L’élevage est réalisé sur 12 mois en fûts de 500 litres dont 30 à 40% de fûts neufs.
“Les Barreaux” 2021 se veut plus délicat qu’à l’accoutumé. On trouve une certaine subtilité du fruit et un floral très délicat. Les épices et le fumé viennent réhausser l’ensemble sans jamais perturber l’intégrité du fruit. La bouche montre une belle sève et une énergie phénoménale. Les tanins sont puissants et parfaitement mûrs. A déguster autour de 2025 sans limite dans le temps.
Suggestion gourmande
Sauté de veau de lait, gastrique au Vosne et morille à la crème.
Une main de fer dans un gant de velours !