Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Clos de Vougeot Grand Cru
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sol composé de creux d'argiles et de grosses roches
- Âge des vignes:
- Soixantenaires en moyenne
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- 12 mois en fûts de 500 litres dont environ 80% de fûts neufs
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2027
- Apogée :
- 2031-2041
- Boire avant :
- 2046+
- Conseil de service :
- Carafer longuement
- Servir à :
- 16-17°
Description
Ce flacon rarissime est issu d'une parcelle d'un seul tenant de 93 ares de Pinot Noir de 60 ans en moyenne dont certains furent plantés en 1905 ! Elle est située juste sous Grands-Echezeaux, au lieu-dit « Le Grand Maupertui », sur un creux d'argiles et de grosses roches. Sans doute le plus grand terroir du célèbre Clos de Vougeot. L’élevage est réalisé sur 12 mois en fûts de 500 litres dont 30 à 40% de fûts neufs.
Lumineuse et profonde, la robe est de teinte pourpre intense. Délicat, le bouquet offre des parfums de roses fraîches et de violette, des notes de pierre à fusil accompagné d’arômes de fruits noirs (cerise bien mûre, prune, cassis). Le nez s’accompagne aussi d’un léger côté épicé aux notes de réglisse et de clou de girofle. Un caractère confit se développe à l’évolution, associé à la complexité des arômes tertiaires qui tirent sur les notes viandées. Caractère, puissance et équilibre s’allient en bouche sur une texture veloutée, une trame minérale et des tannins soyeux. Finale longue et racée…
Peu ose l’affirmer, mais Le Grand Maupertui est probablement supérieur au Richebourg...
Suggestion gourmande
Chapon aux épices et panais rôtis au miel.
L’intraparcellaire incontournable du Clos de Vougeot, et assurément l'un des meilleurs !