Domaine Marc Colin Bourgogne Chardonnay 2021

Bourgogne

Un Chardonnay modèle produit en très faible volume sur 2021...

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Sous-Région:
Côte de Beaune
Appellation précise:
Bourgogne
Millésime:
2021
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Chardonnay
Terroir:
Sol argileux
Âge des vignes:
De 22 à 48 ans
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
En fûts, pressurage pneumatique doux
Elevage:
Durant 10 mois fûts de chêne, collé et filtré
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2023
Apogée :
2025-2027
Boire avant :
2031
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
11°

Description

Situées sur les plaines argileuses et calcaires de Puligny-Montrachet, les vignes de Chardonnay ont en moyenne 45 ans. Élevage sur lies fines pendant 10 mois en fûts de chêne puis en cuves pendant 3 mois.

Le premier nez rappelle certains Puligny dans leur dimension nerveuse et tendue. Il exprime un boisé très fin fondu dans un floral abondant et un minéral particulièrement affirmé. La bouche, à l’attaque vive, déroule un corps croquant et étonnamment persistant.

Suggestion gourmande

Plateau de fromages au lait cru.