Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Bourgogne
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sol à dominante calcaire
- Vinification:
- Levures indigènes
- Elevage:
- 14 mois en fûts dont 30% de bois neuf
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2026-2029
- Boire avant :
- 2031+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16°
Description
Cette cuvée « Pinot Fin » porte bien son nom car elle inspire la finesse et la fraîcheur du fruit. Ces jeunes Pinot plantés sur des sols calcaires donnent des jus aux notes très parfumées caractéristiques des vins de la Côte de Nuits. Un élevage de 14 mois en fûts, dont 30% de bois neuf, confère à ce jus toute l’élégance et la finesse caractéristique du Domaine Geantet-Pansiot.
La fraîcheur du bouquet s’exprime sur des notes de framboises acidulées, serties d’un boisé finement épicé. L’attaque, franche et pure, laisse place à un cœur de bouche suave de belle ampleur, souligné par des tanins croquants. La finale offre une allonge fraîche et élégante. Un millésime qui s'exprime sur le fruit et tout en finesse. Un véritable classique. L'expression du Pinot bourguignon comme on l'aime !
Suggestion gourmande
Tataki de thon, sauce soja et graines de sésame torréfiées/
Ceci n'est pas un simple Pinot Noir, mais une expression raffinée et subtile de ce grand cépage. Une entrée en matière modèle !