Domaine Geantet-Pansiot Gevrey-Chambertin "Vieilles Vignes" 2021

Gevrey-Chambertin

Les “Vieilles Vignes” de Geantet-Pansiot expriment Gevrey en pure transparence !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation précise:
Gevrey-Chambertin
Millésime:
2021
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Pinot Noir
Terroir:
Calcaire et cailloux
Âge des vignes:
90 ans en moyenne
Elevage:
14 mois en fûts dont 30% de bois neuf
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2024
Apogée :
2026-2032
Boire avant :
2034+
Conseil de service :
En bouteille ou carafé
Servir à :
16°

Description

Les vieux pieds de Pinot noirs s’épanouissent sur un sol chargé d’oxyde de fer et fortement pierreux au cœur des collines, bénéficiant ainsi d’un soleil généreux. Certains jours le Mont-Blanc guette au loin ce panorama d’exception. L'élevage se fait sur 14 mois avec une proportion de fûts neufs de 30%.

Les Vieilles Vignes de Gevrey-Chambertin nous offre un village digne d’un joli 1er cru. On retrouve un nez puissant qui se laisse apprivoiser après de longues minutes dans le verre. Une fois libéré, le bouquet est très puissant et particulièrement complexe : fruits noirs, épices chaleureuses, zan, fumé et minéral. La bouche puissante et épicée est tenue par une belle acidité et de solides tanins.

Suggestion gourmande

Confit de cuisse de colvert, pomme paillasson à la graisse de canard.