Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Chambolle-Musigny
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Âge des vignes:
- 90 ans en moyenne
- Elevage:
- 14 mois en fûts dont 30% de bois neuf
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2027-2035
- Boire avant :
- 2039+
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 16-17°
Description
Ce beau Chambolle est assis sur un sol chargé d’oxyde de fer et fortement pierreux au cœur des collines, bénéficiant ainsi d’un soleil généreux. Certains jours le Mont-Blanc guette au loin ce panorama d’exception. L'élevage se fait sur 14 mois avec une proportion de fûts neufs de 30%.
Toute l’élégance naturelle des grands Chambolle est parfaitement restituée dans les “Vieilles Vignes” de Geantet-Pansiot. Le nez profond révèle au fil des minutes une complexité hors-norme sur un fruit noir étincelant, bien assis dans des épices douces raffinées. En bouche, la matière équilibrée et sapide se fond dans un toucher de bouche ultra-soyeux.
Suggestion gourmande
Suprême de poularde de Bresse sauce morille.
Une référence absolue !