Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Corton Grand Cru
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Vendanges:
- Manuelles
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2027
- Apogée :
- 2031-2046
- Boire avant :
- Qui sait ?
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 17°
Description
“Les Renardes” est un secteur de Corton particulièrement exceptionnel. Les sols sont ici très caillouteux dans des argiles à feuillets remarquables. Exposé plein Est, il bénéficie d’une douce pente et d’un ensoleillement parfait. L’élevage se fait sur 14 mois avec une proportion de fûts neufs de 30%.
La robe profonde presque impénétrable fait de “Renardes”, l’un des plus puissants Pinot beaunois. Son nez exprime des notes épicées marquées et d’une pointe animale typique du secteur. La bouche puissante offre un velouté de bouche unique et des tanins bien affirmés. Un potentiel de garde record !
Suggestion gourmande
Filet de pigeon, gastrique au pruneau, mousseline de petit pois.
La puissance naturelle hallucinante des Renardes !