Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Beaujolais
- Appellation précise:
- Morgon
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Gamay
- Terroir:
- Sols composés de granit et de gré sablonneux
- Âge des vignes:
- 75 ans en moyenne
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Parcellaire, égrappage partiel doux (30-40%), cuvaison de 15 à 20 jours dont macération pré-fermentaire à 10/12°C de 3 à 12 jours en cuves ciment, fermentation alcoolique puis fermentation malolactique effectuée. Pigeages et remontages matin et soir
- Elevage:
- Durant 11 mois en fûts et demi-muids puis 3 mois en cuve
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2023-2030
- Boire avant :
- 2032+
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 15-16°
Description
Corcelette est une cuvée de Gamays de 75 ans exposé Sud-Est, issue des parcelles de Bellevue et Montillet. Élevage de 11 mois en fûts et de demi-muids puis 3 mois en cuve. Aucun soufre ajouté, attention, c’est bon !
Ce qui caractérise la cuvée “Corcelette” de Mee Godard, c’est la richesse naturelle de ses vieux gamays, ici restituée en finesse, élégance et subtilité. Ce 2021 délivre une aromatique puissante autour des fruits rouges sauvages, de la violette et d’un épicé marqué. En bouche, la matière est satinée ponctuée de tanins taffetas très subtils.
Suggestion gourmande
Œuf meurette au morgon.
Une “Corcelette” fine et élancée !