Domaine Bernard Gripa Saint-Joseph Blanc "Le Berceau" 2021

Saint-Joseph

Surement l’un des plus beaux Saint-Jo blanc du millésime 2021 !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Rhône
Appellation précise:
Saint-Joseph
Millésime:
2021
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Marsanne
Terroir:
Mélange de calcaires et de roches granitiques
Âge des vignes:
Environ 75 ans
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Traditionnelle avec pressurage lent. Léger débourbage. Fermentation en cuves inox thermo-régulées et en fûts de chêne
Elevage:
Durant 10 à 12 mois en fûts sur lies fines avec bâtonnage
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2023
Apogée :
2025-2031
Boire avant :
2033+
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
12°

Description

La parcelle du Berceau se localise sur la colline de Tournon. Pure Marsanne plantée en 1920 sur des sols de micaschistes profonds. L’élevage dure environ 1 an se fait pour moitié en demi-muids, 30% en fûts de chêne et 20% en cuves alu sur lies fines. Les vins promettent d’être bien équilibrés et consistants !

Les vignes quasi-centenaires de Marsanne expriment ici la quintessence de l’appellation. “Le Berceau” 2021 nous offre une aromatique très ouverte dès l’ouverture, on sent clairement la trame des grands vins (floral, épices, miel frais, gingembre). Belle évolution dans le verre. En bouche, la matière puissante et onctueuse offre une structure parfaitement équilibrée. Amers très sapides en fin de bouche.

Dès l’ouverture, la farandole d’arômes ne fait que commencer et le bal s’ouvre d’abord sur les notes primaires avec le. La bouche puissante montre un équilibre fantastique avec un beau support d’alcool et une acidité bien affirmée pour la région.

Suggestion gourmande

Tartelette de sarrasin, crème de cèpes et escargots confits.