Domaine de Montcalmès "Chenin" 2020

Ce pur chenin est la dernière-née du Domaine et elle fait déjà couler beaucoup d’encre. Cette plantation arrivée à maturité est plantée sur un coteau argilo-calcaire situé sur la commune de Puechabon. Fermentation réalisée en barrique et en demi-muids expérimentée pour une meilleure intégration de l’élevage qui durera deux ans ! Une prouesse sur des blancs surtout lorsque ces derniers ne présentent aucun caractère boisé dominant qui pourrait masquer l’expression du terroir.

Ce premier millésime de Chenin est une grande réussite pour Montcalmès. On retrouve presque la minéralité d’un joli Vouvray mêlée au charnu d’un beau Saumur. Le premier nez évoque des notes de fruits blancs frais, de boisé subtil et de floral abondant. En bouche, la matière équilibrée s’allonge à l’infini vers de fins amers délicieux. Et quelle longueur !