Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Meursault
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire composé de colluvions
- Vendanges:
- Manuelles en petites caisses
- Vinification:
- Pressurage pneumatiques des grappes entières, fermentation alcoolique en fûts de chêne, fermentation malolactique réalisée
- Elevage:
- Durant 16 mois en fûts de chêne
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2026-2029
- Boire avant :
- 2035
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
Parcelle de 2,87 hectares entourée de murs hérités des moines de Citeaux. Sol argilo-calcaire situé sur un ancien lit de rivière. La vigne est conduite en biodynamie et l’élevage dure 17 mois avec une faible proportion de fûts neufs.
Ce 1er cru peu connu des amateurs de Bourgogne est pourtant un climat à découvrir d’urgence. La complexité naturelle de ce Meursault nous offre un bouquet complexe autour du citron confit, du miel d’acacia, de l’amande fraîche et du poivre blanc. La bouche nous offre une belle tension minérale et un demi-corps bien allongé. La finale cristalline s'allonge à l’infini. Un pur régal.
Suggestion gourmande
Homard bleu façon thermidor.
Un millésime 2020 tout en équilibre pour le “Clos de Mazeray” !