Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Vin de Pays de l'Hérault
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 40% Roussanne, 40% Marsanne et 20% Chardonnay
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires avec galets roulés
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- Inférieurs à 20 hl/ha
- Vinification:
- Peu d'extraction. Non filtré et peu sulfité. Fermentation en barriques
- Elevage:
- 12 mois en barriques
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2024-2028
- Boire avant :
- 2030
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 11-12°
Description
Entre bois, bosquets et pins centenaires les vignes de cette cuvée évoluent sur des sols composés d’argile, de calcaire et de galets roulés. La « Siclène » est la première des deux cuvées en blanc du Domaine La Terrasse d’Elise. Cette cuvée Siclène est un assemblage de Roussanne à 40%, de Marsanne à 40% et de Chardonnay à 20% et est élevée en fûts pendant 6 mois en barriques. Les vins ne sont pas filtrés et peu sulfités.
“Siclène” est d’abord marqué par des notes florales et exotiques apportées par la Marsanne. A l’ouverture, c’est le chardonnay nous offre une pointe d’acacia et de fruits secs tandis que la Roussanne apporte de la cire et de la poire fraîche. En bouche, la matière est plutôt fraîche sans manquer d'onctuosité. Un joli blanc du Sud à la persistance fraîche à boire dès aujourd’hui !
Suggestion gourmande
Ceviche de truite, mangue verte, baies roses et poivre Timut.
Une belle introduction aux blancs du Domaine, sur millésime très séduisant !