Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Beaujolais
- Appellation précise:
- Morgon
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Gamay
- Terroir:
- Sols de gré sablonneux, dans la partie Nord du Cru
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Traditionnelle beaujolaise, en grappe entière, macération carbonique à froid
- Elevage:
- Élevage en foudre de 30 HL, pas de SO2 et sur une période de 6 à 9 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2026-2031
- Boire avant :
- 2036+
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 15°
Description
La cuvée Corcelette est issue d’une parcelle située au nord de Morgon et composée de sols de grès sablonneux. Après une vinification traditionnelle, l’élevage s’effectue en foudre de 30 hectolitres pour une durée de 6 à 9 mois. Pas de soufre !
“Corcelette” 2021 nous offre beaucoup de caractère et de race. Le premier nez évoque la confiture de fruit noire rafraîchie par la menthe, la réglisse une note lardée qui complexifie l’ensemble. En bouche, beaucoup d’équilibre porté par une verticalité noble. Les tanins très gracieux laissent place à une longue finale aux fruits rouges mentholés.
A oublier en cave (si vous arrivez à résister à la tentation...)
Suggestion gourmande
Travers de Pata Negra cuit au marc de gamay.
Un parcellaire mythique de Morgon magnifié par la patte Jean Foillard, probablement notre cuvée favorite du domaine...