Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Roussillon
- Appellation précise:
- Vin de Pays des Côtes Catalanes
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- Grenache Blanc, Maccabeu, Roussanne et Vermentino.
- Terroir:
- Argilo-calcaire
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentation à basse température, en cuve, en levure indigènes.
- Elevage:
- Sur lies fines, collage à l'argile.
- Degré:
- 13,5%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2023-20225
- Boire avant :
- 2027
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
Avec 40% de Grenache blanc, 30% de Vermentino, 20% de Roussanne et 10% Maccabeo, “Les Sorcières” blanc est fermenté en levures indigènes et élevé sur lies. Une expression particulièrement rafraîchissante aux accents méditerranéens !
Voilà un jus qui trouve toute sa place dans les moments conviviaux. Ce millésime 2022 se révèle très frais et équilibré à souhait. Son nez de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits blancs frais montre un caractère aérien et profond à la fois. L’attaque vive se développe sur une belle gourmandise et un équilibre somptueux. Un 2022 bourré de fraîcheur !
Suggestion gourmande
Gambas flambées à la sichuanaise.
Un blanc du Roussillon en toute vivacité !