Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Côte-Rôtie
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Sols composés de schiste
- Âge des vignes:
- 15 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Températures contrôlées, éraflages à 70%. Pigeages et remontages journaliers pendant la fermentation alcoolique
- Elevage:
- Élevage en fûts de chêne neufs à 40% durant 18 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2028-2035
- Boire avant :
- 2039+
- Conseil de service :
- Carafer avant la dégustation
- Servir à :
- 16-17°
Description
Les Rochins est un quartier de grande classe à Côte-Rôtie sur la Côte Brune. Issue de syrah de 15 ans d’âge sur schistes, cette cuvée est élevée pendant 18 mois en fût de chêne français renouvelé à 40%. Ce quartier se trouve au-dessus de “La Landonne” et sous “les Roziers”.
Avec “Les Rochins”, nous arrivons clairement dans les grands quartiers de Côte-Rôtie. Son nez puissant et très profond est d’abord marqué par le fruit noir sauvage et l’eucalyptus. Le vin s’ouvre très vite sur un subtil boisé porté par le cuir de Russie, le cèdre et la boîte à cigare. La bouche est très onctueuse avec un cœur savoureux et diffus. Potentiel de garde exceptionnel, ouvrable dès 2023 et pour 20 ans à minima.
Suggestion gourmande
Daube de chevreuil au Côte-Rôtie parfumé à la truffe d’Isère.
Lové entre “La Landonne” et “Les Rosiers” !