Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Côte-Rôtie
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Sols composés de schiste, de sable et de petits cailloux
- Âge des vignes:
- Trentenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Températures contrôlées éraflages à 70%. Pigeages et remontages journaliers pendant la fermentation alcoolique
- Elevage:
- En fûts de chêne pendant 20 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2027-2039
- Boire avant :
- 2041+
- Conseil de service :
- Carafer avant la dégustation
- Servir à :
- 16-17°
Description
Né en 2013, sur les coteaux schisteux de la Côte blonde, les Syrah sont ici âgées de 30 ans. Les sol dorés, sableux et constitués de petits cailloux accordent un drainage parfait et un enracinement profond pour les ceps. L’élevage se déroule pendant 20 mois en fût de chêne français. En résulte une cuvée grandiose qui allie puissance et finesse.
Voici l’un des meilleurs quartiers de Côte-Rotie sublimé par le Domaine Garon. Ce “Lancement” 2021 rentre déjà dans la cour des grands. Toute la classe naturelle de la Côte-Blonde est dans le verre. Dès l’ouverture, les notes lardées, de vanille de Madagascar, de camphre et de réglisse fraîche embaument le verre. A l’évolution, l’élevage se fond totalement dans le variétal et le terroir : minéral, griottes, poivre de Sichuan et truffe noire. La bouche dévoile une structure immense, veloutée et diffuse. Des saveurs de cacao à la menthe se libèrent en finale. Potentiel de 30 ans à minima.
Suggestion gourmande
Lièvre à la royale évidemment !
“Lancement” sublimé par la patte Garon !