Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Corse
- Appellation précise:
- Vin de France
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rosé
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Sciaccarellu
- Terroir:
- Arènes granitiques
- Vendanges:
- Manuelles en remorque de petite capacité pour préserver la vendange, tri systématique à la vigne et au chai
- Vinification:
- Pressurage direct en vendange éraflée. Débourbage statique de 24 à 48h. Fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées
- Elevage:
- Élevage sur lies fines pendant 6 mois. Collage si nécessaire et stabilisation tartrique naturelle par maintien au froid. Filtration légère à la mise en bouteille si nécessaire
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2023-2025
- Boire avant :
- 2026+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 8-10°
Description
Situé à quelques kilomètres d’Ajaccio, perdu dans les montagnes et le maquis, se trouve cet amphithéâtre composant le vignoble d’Abbatucci. Ce rosé est issu d’une parcelle de vieilles vignes de Sciacarello sur un sol granitique.
Ce nouveau millésime de Faustine Rosé nous offre une fraîcheur épicée superbe. On adore son caractère méditerranéen dévoilant des notes d'agrumes confits, de garrigue et de poivre vert. En bouche, la matière est droite, fraîche et vineuse à la fois. Une réussite qui constitue l’un des meilleurs rosé corse !
Suggestion gourmande
Toast de Figatelli mi-cuit à la brocciu.
La fraîcheur de l’île de beauté !