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Domaine Comte Abbatucci "Alte Rosso" Blanc 2021

Vin de France

L’expression de l’indigène Barbarossa sublimé par la patte Abbatucci !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Corse
Appellation précise:
Vin de France
Millésime:
2021
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biodynamie
Cépage(s):
100% Barbarossa
Terroir:
Arènes granitiques
Vendanges:
Manuelles en caissettes, tri systématique de la vendange à la vigne et au chai
Vinification:
Pressurage direct en vendange entière. Débourbage statique de 24 à 48h. Fermentation alcoolique en demi-muid de 600L
Elevage:
Élevage sur lies totales pendant 9 mois puis en cuve durant 2 mois après assemblage. Collage si nécessaire, stabilisation tartrique naturelle par maintien au froid, filtration légère à la mise si besoin. Élevage en bouteille de 6 mois minimum
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2023
Apogée :
2025-2029
Boire avant :
2034+
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
11-12°

Description

Cette cuvée, anciennement appelée BR, est issue du cépage Barbarossa, planté sur des arènes granitiques exposées au Nord-ouest. L'élevage se fait sur lies pendant 9 mois puis 2 mois en cuve et 6 mois en bouteille avant commercialisation.

“Alte Rosso” est un blanc racé issu du cépage Barbarossa. Il contraste avec l’approche classique des blancs de Corse issue du Vermentinu. Moins de floral, d’anis ou de iodé mais davantage d’épices, d’exotique et de fruits blancs. En bouche, la matière est à la fois onctueuse et vineuse avec une belle finale sur le minéral. Un régal à la fois accessible jeune et dégustable sur les 10 prochaines années.

Suggestion gourmande

Tartare de veau tigré du frère Abbatucci, olives noires et girolles fraîches.