Domaine Michel Bouzereau et fils Bourgogne Chardonnay 2021

Bourgogne

Une énergie redoutable sur 2021 !

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation précise:
Bourgogne
Millésime:
2021
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Chardonnay
Terroir:
Sol argilo-calcaire
Âge des vignes:
De 24 à 72 ans
Elevage:
En fûts durant 1 an, neufs à 15% puis 2 mois de cuve
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2023
Apogée :
2025-2027
Boire avant :
2031
Conseil de service :
En bouteille directement
Servir à :
10-11°

Description

Il nous est permis d'affirmer que Jean-Baptiste Bouzereau est un sérieux prétendant au podium des meilleurs producteurs de Meursault, aux côtés de Jean-François Coche-Dury ou Jean-Marc Roulot. Cela se vérifie dès sa première cuvée. Ce Bourgogne est loin d'être un simple Chardonnay. Bien qu'il n’offre pas la profondeur et la race d'un Meursault, on retrouve un style raffiné et une justesse remarquable, que beaucoup pourraient envier. Une excellente entrée en matière dans l'univers Bouzereau !

Ce 2021 nous montre un peu plus de croquant et de floral que sur les derniers millésimes, plus solaires en somme. Le minéral lui aussi semble plus présent. La bouche est à la fois tendue et diffuse, juste ce qu’il faut en matière, finale aux amers salins, un pur régal !

Suggestion gourmande

Tartare de gambas, mandarine, grenade et coriandre fraîche.