Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Meursault
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Graviers et calcaire
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentations en demi-muids Autrichiens Stockinger
- Elevage:
- En demi-muids, neufs à 25%, durant 12 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2024-2027
- Boire avant :
- 2031
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
La parcelle « Sous la Velle » est un magnifique coteau de graviers et de calcaires situé juste en dessous du château de la Velle. Les fermentations et élevages se déroulent en demi-muids autrichiens, neufs à 25% et durent 12 mois.
Voilà un Meursault comme on les aime. Dans un style un peu moins épuré que sur l’ensemble des vins de Rémi Jobard, c’est la puissance naturelle de Meursault qui est mise ici en relief : pêche blanche, vanille de Madagascar, noisettes et beurre frais. En bouche, l’attaque charnue se développe sur un corps plein et très sapide.
Suggestion gourmande
Bar de ligne cuit au foin, mousseline de chou-fleur à l’ail des ours.
Le Meursault historique du Domaine !