Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Vin de Pays de l'Hérault
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Grenache
- Terroir:
- Sols composé de galets roulés
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Cuvaison de 20 à 30 jours
- Elevage:
- Élevage de 24 mois en fûts
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2024-2032
- Boire avant :
- 2036+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16°
Description
Ce pur Grenache est une nouvelle cuvée signée Pierre Vaïsse. Toute la splendeur du Grenache est parfaitement exprimée dans “Pitchot”, nectar sublimé par un élevage de 2 ans qui tempère l’alcool naturel de ce cépage.
"Pitchiot” est la première cuvée de Pierre Vaïsse qui dévoile toute l’intention du Domaine à produire des jus accessibles et à fort caractère. Le premier nez s’ouvre sur un fruit puissant et particulièrement croquant : fraises juteuses, garrigues, olives fraîches et thym. La bouche est ultra souple et particulièrement juteuse. Un vrai régal !
Suggestion gourmande
Filet de Gasconne des Pyrénées façon Wellington.
Un pur grenache au sommet du Larzac !